5 Manfaat Sarang Burung Walet dan Cara Mengolahnya

Sudah sejak lama sarang burung walet terkenal sebagai jenis makanan eksotis dengan harga selangit. Banyak orang yang rela mengeluarkan uang dalam jumlah besar hanya untuk bisa menikmati semangkuk olahan walet. Lantas apa yang sebenarnya membuat sarang walet begitu mahal? Salah satu faktor utamanya adalah karena sarang ini memang langka dan sangat sulit didapatkan. Sarang burung walet terbuat langsung dari air liur walet sehingga produksinya pun tidak bisa disesuaikan dengan keinginan manusia. 

Dari air liur walet yang sudah mengering dan mengeras itulah kita bisa menemukaan segudang manfaat untuk kesehatan. Harga per 17 gram dari sarang walet sendiri dijual hingga 350 ribu rupiah. Itu berarti untuk ukuran 1 kilogram harganya mencapai 20 juta rupiah. Namun tentu akan mustahil untuk bisa menemukan walet sebanyak itu karena jumlahnya yang langka dan sedikit sehingga di pasaran rata-rata menjualnya dengan kemasan per 17 gram. 

Dengan harga yang mahal tersebut, tidak heran kalau sarang walet menyimpan banyak manfaat di dalamnya. Untuk itu bagi anda yang tertarik ingin mencicipi khasiat dari sarang walet, maka sebaiknya baca dulu ulasa di bawah ini supaya lebih memahami apa saja manfaat dari sarang burung walet dan seperti apa cara mengolahnya.

Manfaat Sarang Burung Walet bagi Kesehatan

Sarang yang dihasilkan oleh burung walet umumnya bisa diolah sebagai sup. Namun ada juga yang mengolahnya sebagai bahan baku utama produk kecantikan. Ini semakin membuktikan bahwa manfaat dari sarang walet sangatlah beragam. Dalam ilmu pengobatan Cina tradisional pun walet terkenal sebagai ramuan untuk melawan kanker dan merangsang pertumbuhan sel jaringan sehat di tubuh manusia. Di samping itu, masih ada banyak manfaat lain yang bisa didapat dari sarang ini, yaitu sebagai berikut:

• Kaya akan Antioksidan

Dalam salah satu penelitian yang dilakukan oleh Letters Health and Biological Sciences mengungkapkan bahwa sarang walet memiliki kandungan antioksidan yang sangat tinggi. Jumlah antioksidannya bahkan bisa lebih tinggi daripada buah-buahan yang sering kita konsumsi. Manfaat dari antioksidan sarang walet tentunya mampu melawan berbagai efek radikal bebas. Bahkan secara lanjut manfaatnya juga bisa melawan berbagai penyakit kronis sehingga sarang walet kerap dijadikan obat alternatif mujarab.

• Mencegah Resiko Penyakit Jantung

Sudah sejak lama sarang walet dipercaya mampu mencegah penyakit jantung. Dan hal ini pun sudah dibuktikan oleh penelitian lewat jurnal Drug Design, Development and Therapy yang menyatakan bahwa sarang walet bisa menurunkan resiko pengetalan darah akibat kolesterol tinggi. Sehingga dengan mengkonsumsinya secara rutin bisa meminimalisir pembekuan darah yang menyebabkan terjadinya penyakit jantung.

Dari penelitian itu juga telah diketahui bahwa sarang walet memiliki efek yang mirip dengan obat penurun kolesterol. Dengan begitu para pasien bisa mengurangi penggunaan obat-obatan kimia dan menggantinya dengan sarang walet. Namun tentu saja pasien harus mengkonsultasikannya dengan dokter terlebih dulu sebelum melakukan tindakan pengobatan alternatif ini.

• Meningkatkan Imun Tubuh bagi Penderita Kanker

Masih dalam jurnal penelitian yang sama, sarang burung walet juga mampu meningkatkan daya tahan tubuh bagi pasien penderita kanker. Secara spesifik sarang walet akan membantu meningkatkan daya tahan tubuh pasien selama menjalani kemoterapi. Senyawa yang terkandung dalam sarang walet akan bekerja mengurangi cidera di jaringan usus yang disebabkan efek samping obat. Mengkonsumsinya rutin selama 30 hari akan sangat berdampak baik bagi kesehatan tubuh pasien kanker. 

• Kaya akan Asam Amino Penting

Air liur yang digunakan burung walet untuk membangun sarangnya mengandung protein khusus dan tidak mudah ditemukan di hewan lainnya. Dalam protein tersebut terdapat beberapa macam asam amino esensial yang sangat bermanfaat untuk tubuh manusia, seperti:

• Glukosamin, berfungsi untuk membantu pemulihan tulang rawan.
• Tirosin, mempercepat pemulihan kondisi tubuh pasca sakit.
• Sistein dan Fenilalanin yang berfungsi untuk meningkatkan kinerja memori, impuls saraf, dan penyerapan vitamin D yang lebih baik.
• Asam aspartat dan prolin yang mampu meregenerasi sel.

Beberapa kandungan asam amino dari sarang walet yang tidak bisa diproduksi secara alami oleh tubuh inilah yang menjadikannya sangat bermanfaat. Tak heran jika secara harga sarang walet sangat mahal karena memang jumlah yang sedikit itu memiliki berjuta khasiat. Kandungan glikoprotein dalam sarang walet juga lebih mudah larut sehingga penyerapan dalam tubuh bisa lebih cepat. Secara keseluruhan, semangkuk sup sarang walet jauh lebih berkhasiat daripada sup ayam ataupun ikan termahal sekalipun.

• Mencegah Resistensi Insulin

Bagi orang-orang yang gemar mengkonsumsi makanan berlemak, maka sarang walet bisa berperan untuk mencegah resistensi insulin. Pencegahan ini akan menurunkan resiko diabetes yang mana menjadi salah satu penyakit tak menular paling berbahaya di dunia.

Kandungan nutrisi dalam walet akan mencegah otak untuk melepas sinyal yang meningkatkan produksi insulin atas respon terhadap asupan lemak yang berlebih. Selain itu ia juga akan meningkatkan kerja metabolisme tubuh sehingga secara alami anda bisa memecah lemak dengan efektif. 

Cara Mengolah dan Mengkonsumsi Sarang Burung Walet

Nah, setelah anda menyadari banyaknya manfaat dari sarang walet ini, maka jangan sampai anda salah dalam pengolahannya karena hal itu hanya akan menurunkan manfaat yang ada. Untuk itu berikut akan kami bagikan cara mengolah dan mengkonsumsi sarang walet yang tepat agar tubuh bisa menyerap manfaat secara utuh.

• Bersihkan Sarang Walet

Pertama-tama, pastikan anda membersihkan sarang walet dengan benar. Caranya adalah merendam sarang walet dengan air bersih atau air mineral yang sudah matang. Biarkan sarang walet menyerap air dan anda bisa mengganti air mineral satu atau dua kali untuk kemudian merendamnya lagi. Setelah itu diamkan selama 3 – 8 jam dan sarang walet akan membesar serta lebih lembut teksturnya. Jika ada bulu yang tersisah, anda bisa mengambilnya dengan menggunakan pinset lalu saring dan pindahkan ke wadah yang kering.

• Masak Sarang Walet dengan Baik

Untuk memasak sarang walet, anda bisa mengolahnya menjadi sup walet yang sederhana tanpa tambahan bumbu apapun. Hindari untuk memasak sup walet dengan air yang mendidih karena ini hanya akan merusak kualitasnya. Sebaiknya anda meletakkan sarang walet ke dalam panci lalu menuangkan air matang dan baru menghidupkan kompor. Aduk-aduk dan jaga suhu air tidak lebih dari 80 derajat celcius untuk menjaga kualitas sarang walet tersebut. Anda boleh menambahkan beberapa bahan alami yang menyehatkan, seperti gingseng, madu, atau kurma.

• Konsumsi di Waktu Terbaik

Untuk mengkonsumsi sarang walet direkomendasikan saat perut masih kosong agar seluruh nutrisi bisa terserap optimal ke dalam tubuh. Sarang walet bersifat menyerap semua mineral dan nutrisi sehingga dengan mengkonsumsinya di saat perut kosong seluruh kandungan bergizi dalam sarang walet akan lebih mudah dicerna dan anda rasakan langsung khasiatnya.

Dan demikianlah beberapa ulasan yang bisa kami berikan untuk anda. Semoga bermanfaat dan selamat menikmati segudang manfaat dari sarang burung walet yang terjamin khasiatnya!