Wajib Baca! Inilah 7 Fakta Unik tentang Keju Mozzarella yang Enak

ekor9.com. Penambahan keju menjadi andalan pada berbagai jenis kuliner di era milenial. Rasa keju yang khas dan unik memiliki kekuatan untuk membuat suatu makanan jadi lebih spesial.

Terlebih, meski mudah didapat dalam beragam merek dagang, keju bukan bahan makanan yang mudah dibuat. Untuk mewujudkan keju yang sempurna, kita memerlukan proses panjang dan teknik pembuatan yang rumit.

Dan, di antara varian keju yang lezat, keju mozzarella menjadi salah satu yang paling populer dan digemari. Mulai dari pizza hingga ayam geprek, menggunakan lelehan keju ini sebagai pelengkap yang menggugah selera.

Nah, kira-kira, kenapa keju mozzarella begitu istimewa?

Mozzarella sticks. via : yellowpages.co

Yuk, cari tahu! Bagi kamu, para pecinta keju, inilah 7 fakta unik tentang keju mozzarella:

1. Terdapat 12 jenis keju mozzarella

Berdasarkan bentuk dan cara pembuatannya, terdapat 12 jenis keju mozzarella, yaitu fresh mozzarella, mozzarela curd, perline, ovoline, bocconcini, mozzarella di bufala, string, burrata, stracciatella, shedded, smoked, dan scamorza. Sebelum membeli, ketahui dulu jenis keju mozzarella yang kamu butuhkan, ya.

via : pinterest.com

2. Keju yang paling mudah dicerna

Penderita maag biasanya menghindari segala macam produk olahan susu, termasuk keju. Nah, coba kamu telusuri lagi jurnal-jurnal ilmiah terkait keju mozzarella. Karena, pepton dan asam amino dalam keju mozzarella justru dapat mencegah kenaikan asam lambung yang berlebih, lho. Baca : Negara Penghasil Keju Terbanyak dan Terbaik

3. Tidak rendah kalori

Ada baiknya, kamu tidak mudah percaya pada iklan keju mozzarella dengan klaim rendah lemak atau rendah kalori. Karena, dapat dikatakan mustahil untuk memproduksi makanan rendah lemak jika menggunakan bahan dasar susu kerbau atau susu sapi.

pinterest.co.uk

4. Baik untuk kesehatan tulang

Karena berbahan dasar susu, keju mozzarella mengandung kalsium tinggi, yaitu sekitar 183 miligram per 1 ons. Wah, bagus dikonsumsi untuk menunjang pertumbuhan tulang, nih.

keywordsuggest.org

5. Latar belakang penamaan

Nama “mozzarella” berkaitan dengan proses pembuatannya 500 tahun yang lalu di Campania, Italia. Mozzarella berasal dari kata “mozze” yang artinya memotong, “rella” yang berarti alang-alang. Gabungan keduanya menggambarkan proses ketika susu fermentasi ini dipotong dengan menggunakan alang-alang.

6. Sebaiknya simpan di suhu ruang

Tidak semua makanan harus disimpan dalam kulkas, dan keju mozzarella salah satunya. Untuk menjaga tekstur keju mozzarella, sebaiknya simpan pada suhu ruangan yang sejuk, sekitar 18°C. Baca : Hewan yang Menghasilkan Susu

7. Pertama dibuat dengan susu kerbau

Awalnya, kaju mozzarella dibuat dengan bahan dasar susu kerbau, karena dianggap lebih produktif, serta mengandung protein dan lemak yang lebih tinggi. Perbandingannya, 1 ton susu kerbau dapat menghasilkan 24 kg keju mozzarella, sedangkan susu sapi hanya sekitar 13 kilogram. Hanya saja, kini ketersediaan susu sapi lebih mumpuni untuk memenuhi kebutuhan pasar yang melimpah.

Jadi ngiler, ya. Kalau kamu, lebih suka keju mozzarella dalam olahan seperti apa?