Jenis dan Beragam Manfaat Ikan Wader untuk Kesehatan

Apakah anad sudah familiar dengan jenis ikan wader? Jika iya, pastinya anda tahu bahwa ternyata terdiri dari beberapa kumpulan jenis ikan berbeda yang bahkan memiliki genus berbeda pula. Ikan ini secara merata persebarannya bisa anda temukan di berbagai wilayah Barat Indonesia, seperti Kalimantan, Sumatra, Lombok, Bali, Indocina, hingga Filipina. Jenis ikan ini mulanya juga tidak sepopuler sekarang ini yang bahkan sudah ada di mana-mana. Dulunya ikan wader termasuk ikan murah yang kerap kali diolah sebagai makanan rakyat desa. Namun sekarang sudah sangat populer bahkan menyentuh pintu restoran besar di perkotaan. 

Seiring berjalannya waktu maka gaung ikan wader jadi familiar kemana-mana dan menjadi salah satu bahan baku favorit bagi berbagai masakan ikan air tawar. Bahkan belakangan ini dengan banyaknya restoran yang menyajikan sajian wader ini, di pasaran jenis ini jadi agak sulit didapatkan. Dengan potensi tersebut maka tak heran jika sekarang sudah mulai banyak peternak yang mulai budidaya ikan wader.

Mengenal Ikan Wader yang Populer karena Kelezatannya

Ikan wader termasuk jenis ikan air tawar yang memiliki ukuran kecil dengan rata-rata berkisar 100 17 centimeter. Dalam bahasa inggris ikan ini dikenal dengan sebutan spotted barb. Sedangkan di bagian Indonesia sendiri jenis ini menyebar luas dari area Kalimantan, Bali, Jawa, Sumatra hingga ke wilayah Lombok. Untuk saat ini, jenis ikan air wader sebenarnya tidak terlalu banyak dibudidayakan. Berbeda dengan beberapa ikan populer lain seperti ikan mas, nila, gurameh, tawes, hingga lele. Jenis-jenis tersebut secara umum lebih disukai masyarakat dan telah dibudidayakan oleh banyak peternak. 

Namun walaupun begitu, popularitas ikan wader lambat laun juga akan memaksa semakin banyak peternak mulai melirik dan menaruh perhatian khusus. Pasalnya permintaannya semakin meningkat setiap tahunnya, terlebih untuk berbagai restoran khas Nusantara yang sekarang ini kebanyakan menyediakan menu wader dan sambalnya. Banyaknya permintaan ini tentu tak terlepas dari kelebihan itu sendiri yang mana memiliki rasa gurih dan lezat saat diolah. Banyak masyarakat yang mulai jatuh hati dengan ikan yang satu ini karena walaupun ukurannya tidak terlalu besar, namun rasanya tergolong nikmat dan harganya pun tidak terlalu mahal.

Untuk saat ini pun kebanyakan ikan wader hanya diambil dari habitat aslinya dan ini menyebabkan ketersediaannya di pasaran sulit ditemukan sehingga harganya tidak stabil. Di samping itu, penangkapan dalam jumlah besar-besaran terancam akan mengganggu ekosistem, di mana populasinya semakin menciut dan kelestariannya pun terancam.

Jenis-Jenis Ikan Wader yang Bisa Anda Temui dengan Mudah

Ikan wader memiliki cukup banyak jenis yang berbeda. Setidaknya di seluruh dunia ini diperkirakan ada lebih dari 100 jenis yang berbeda. Berikut ini beberapa jenis yang bisa umum anda temui di Indonesia.

1. Wader Pari atau Lunjar Padi (Rasbora argyrotaenia)

Ikan wader pari atau lunjar padi biasa juga disebut sebagai lunjar andong dalam bahasa jawa. Ada juga beberapa penamaan yang berbeda untuk ikan ini seperti misalnya sebutan cecereh, ikan cere (Betawi), paray (Sunda), pantao, seluang (Kalimantan), dan lain sebagainya. Spesies wader pari atau lujar padi (Rasbora argyrotaenia). Dalam bahasa Inggris dinamakan sebagai silver rasbora dan di Malaysia ia lebih akrab disebut Buntung, Londoi, Seluang, atau Waderpari.  

Ikan lunjar padi memiliki panjang maksimal hingga 17 cm . Tubuhnya berwarna kuning keemasan di bagian atasnya dan berwarna putih di bagian bawahnya. Ikan pari atau lunjar padi biasa hidup di parit yang dangkal hingga area telaga dan sungai dengan kualitas air jernih.

2. Wader Bintik Dua (Puntius binotatus)

Wader bintik dua adalahsalah satu spesies wader yang dibeberapa area di Indonesia biasa dinamakan sebagai beunteur (Sunda), puyan (Banjar), wader csayal atau wader (Jawa), tanah atau sepadak (Bengkulu). Dalam bahasa Inggris dikenal sebagai spotted barb atau common barb. Sedangkan dalam bahasa Malaysia umumnya disebut Bunter, Putih, Tebal Sisek. Ikan wader bintik dua memiliki tanda bintik berukuran kecil. Ukuran badannya sendiri bisa mencapai 10cm dan memang terbilang kecil untuk jenis ikan konsumsi. 

Meskipun jarang ada yang berukuran besar tetapi wader bintik dua sebenarnya juga dapat mencapai panjang 17 cm apabila ia mendapat santapan dan habitat yang tepat. Wader bintik dua juga memiliki empat sungut kecil di ujung moncongnya. Tubuhnya berwarna abu-abu kehijauan dengan dua bintik yang ada di pangkal sirip belakang dan di tengah batang ekor. Ikan wader bintik dua bisa ditemukan bersamaan dengan spesies wader lainnya. Ia umumnya berada di wilayah pantai sampai kawasan perairan dengan ketinggian lebih dari 2.000 meter dpl. Wader bintik dua sangat menyukai lokasi perairan seperti sungai kecil hingga telaga yang lembap dan jernih. 

Dan itulah dua jenis wader yang paling umum ditemui di berbagai daerah di Indonesia. Sedangkan selain kedua jenis tersebut, masih ada beberapa jenis yang lainnya dan tersebar merata di berbagai wilayah perairan, diantaranya ialah sebagai berikut:

• Puntius binotatus.
• Puntius javanicus.
• Puntius bantolensis.
• Rasbora argyrotaenia.
• Rasbora aurotaenia.
• Rasbora sumatrana.
• Rasbora baliensis.
• Rasbora bankanensis.
• Rasbora tobana.
• Rasbora beauforti.
• Rasbora einthovenii.
• Rasbora tawarensis.
• Rasbora jacobsoni.
• Rasbora kalbarensis.

Beragam Manfaat Ikan Wader untuk Kesehatan

Jika anda bertanya-tanya apa yang membuat ikan ini bisa menjadi sangat populer, maka jawabannya selain kaerna nikmat adalah karena beragam manfaat yang ada di dalamnya. Memiliki kualitas nutrisi yang bahkan tidak kalah dari ikan-ikan eksklusif semacam salmon, gurame, dan lain sebagainya. Tak heran banyak rumah makan yang kemudian menjadikan ikan ini sebagai alternatif yang lebih murah sehingga konsumen tetap bisa menikmati hidangan berkualitas dan bernutrisi tinggi dengan harga yang ramah di kantong. Berikut ini beberapa manfaat yang bisa anda dapatkan:

1. Tinggi Protein.

Ikan wader tergolong sebagai jenis ikan yang memiliki kandungan protein paling tinggi di dalam dagingnya, sama seperti kandungan ikan eksklusif lainnya. Dengan mengonsumsi ikan yang memiliki kandungan protein yang paling tinggi ini, pasti sangat bermanfaat untuk kesehatan pada badan anda, contohnya saja dapat meningkatkan sistem daya tahan tubuh dan menambah masa perkembangan pada otot. Selain itu, kandungan protein juga sangat baik untuk anak-anak. Protein secara aktif akan merangsang perkembangan motorik anak serta menyukupi kebutuhan gizi hariannya.

2. Kaya akan Zat Besi

Daging dari ikan wader ini memiliki kandungan zat besi yang paling tinggi. Bahkan jika anda membandingkannya dengan ikan gurame atau mujair, bisa dibilang jika zat besi pada ikan ini masih lebih tinggi. Hal ini pun menyebabkan sangat baik bagi kesehatan tubuh jika dikonsumsi secara rutin. Selain itu, kandungan zat besi yang terdapat pada ikan wader ini paling berguna dan sangat baik untuk masa perkembangan pada tulang sehingga sanggup menjaga tulang supaya tetap sehat. Jika kebutuhan zat besi terpenuhi, tulang juga akan terhindar dari berbagai gangguan seperti kerapuhan atau osteoporosis.

3. Mengandung Asam lemak omega-3

Selain memiliki rasa yang nikmat, ikan wader juga mempunyai kandungan asam lemak omega-3 yang kualitasnya sama ikan-ikan mahal, seperti salmon misalnya. Dalam urusan ini, asam lemak omega-3 tentunya sangat berkhasiat untuk kesehatan, baik untuk orang dewasa maupun anak-anak. Terlebih peran omega-3 juga bisa meningkatkan kualitas syaraf otak anak sehingga secara alami mereka akan lebih aktif dan mampu mengingat berbagai hal lebih baik.

4. Meningkatkan Imunitas Tubuh

Dalam riset yang telah dilakukan sebelumnya, disebutkan bahwa seseorang yang rutin mengkonsumsi ikan wader dengan olahan yang baik dan benar akan mendapatkan kadar protein dan berbagai nutrisi terbaiknya sehingga mampu meningkatkan daya tahan tubuh terhadap berbagai penyakit. Dengan demikian, jangan ragu untuk mengkonsumsinya karena jenis ikan ini sangat kaya nutrisi dan protein yang mana berfungsi menjaga imun dan kekebalan tubuh. Di samping itu, juga sangat direkomendasikan untuk dikonsumsi berbagai kalangan baik anak-anak sampai orang dewasa.

Keunggulan Ikan Wader untuk Dibudidayakan

Banyak kabar yang beredar bahwa kini sulit didapatkan di alam, kalaupun ditemukan ukuran tubuhnya relatif kecil. Ikan wader ternyata merupakan kumpulan yang terdiri atas sejumlah jenis ikan, bahkan mampu berasal dari genus yang berbeda pula. Setiap jenis memiliki sifat yang berbeda-beda, baik dari segi ukuran tubuh, kecepatan pertumbuhan, hingga rasa dagingnya. Selain itu, juga mempunyai potensi yang sangat tinggi untuk dibudidayakan dibudidayakan karena beberapa keunggulan berikut ini:

• Harga jual lumayan tinggi, bahkan harga per kilogramnya lebih tinggi dari pada sejumlah jenis ikan konsumsi yang banyak kita jumpai saat ini. Ketersediaan yang sedikit dan permintaan yang tinggi membuat ikan ini memiliki harga relatif lebih mahal walaupun dalam beberapa kasus di daerah tertentu harganya bisa sangat murah karena ketersediaannya yang lebih berlimpah.

• Dari banyak jenis ikan yang umum dibudidayakan, ikan wader ini termasuk yang paling cepat pertumbuhannya. Masa panen umumnya bisa dilakukan tiap 6 bulan sekali dan rentang waktu tersebut tergolong sangat cepat. Ikan wader berusia 6 bulan hingga 8 bulan bisa mencapai ukuran tubuh lebih dari 16cm sehingga sudah sangat layak untuk dikonsumsi.

• Budidaya ikan wader juga tidak membutuhkan lahan yang luas. Bahkan ikan ini sebenarnya sangat memungkinkan untuk dibudidayakan di kolam buatan yang sempit sekalipun. Dengan begitu anda juga bisa menghemat modal dan pastinya hemat lahan sehingga peluang pembudidayaan ikan wader sangat terbuka bagi siapapun.

• Ikan wader juga tergolong sangat adaptif dengan lingkungan perairan lokal dan relatif tahan terhadap goncangan lingkungan serta gangguan penyakit. Seperti yang kita ketahui bersama bahwa musuh utama peternak adalah penyakit dan hama yang menyebabkan ikan mati. Dengan kekuatan ikan wader yang sanggup beradaptasi maka ini akan menguntungkan peternak karena bisa meminimalisir jumlah kerugian tiap masa panen berlangsung.

Resep Ikan Wader yang Lezat Khas Nusantara

Nah, jika anda sudah mengenali berbagai jenis dan manfaat dari ikan konsumsi yang satu ini, maka rasanya kurang lengkap apabila anda tidak mengetahui bagaimana cara olahan terbaiknya. Berikut ini akan kami berikan resep yang paling lezat khas Nusantara dan dijamin bikin ketagihan.

1. Resep Sambal Wader Segar

Bahan yang dibutuhkan:

• 1kg Ikan Wader Segar.
• 11 cabai keriting.
• 1 ons cabai rawit.
• 5 siung bawang putih.
• 6 siung bawang merah.
• Minyak secukupnya.
• Gula dan garam secukupnya.

Cara membuatnya:

• Goreng ikan yang sudah dibersihkan.
• Tumis irisan cabe dan bawang merah lalu tumis dengan api kecil hingga harum. Masukkan bumbu yang dihaluskan (cabe, bawang merah, bawang putih, gula, dan garam). Masak hingga matang.
• Setelah bumbu matang masukan ikan wader yang sudah digoreng.
• Aduk hingga bumbuh tercampur rata dan meresap.
• Sajian sambal wader goreng pun siap dihidangkan.

2. Sambal Bawang Wader

Bahan yang dibutuhkan:

• 100 gram ikan wader yang sudah digoreng.
• 15 buah cabe rawit.
• 1 buah cabe besar.
• 1 siung bawang putih.
• 2 siung bawang merah.
• 1 sdt terasi.
• 2 lembar daun jeruk.
• 1/2 sdt gula aren.
• 1 sdt garam.
• 3/4 sdt gula pasir.
• Minyak goreng.

Cara ma:embuatny

• Goreng ikan wader hingga kering.
• Ulek semua bahan kecuali minyak goreng dan ikan wader.
• Setelah bahan tercampur rata, panaskan minyak goreng (lebih enak gunakan minyak bekas menggoreng ikan wader), kemudian tuangkan ke sambal yang telah diulek.
• Campur ikan wader yang telah digoreng ke sambal, kemudian ulek lagi sampai semi halus.
• Sambal bawang wader pun siap disajikan. 

3. Resep Wader Pedas Manis

Bahan yang dibutuhkan:

• 1/4 kg ikan wader.
• 1/2 buah jeruk nipis.
• 1/2 buah tomat berukuran besar.
• 1 cm lengkuas.
• 2 daun salam.
• Tepung.
• Minyak secukupnya.
• Gula, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
• Kecap manis sesuai selera.

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih.
• 6 siung bawang merah.
• 5 buah cabai rawit merah.
• 3 buah cabaik keriting.
• 1/2 butir kemiri.

Cara membuatnya:

• Pertama pastikan anda sudah mencuci bersih ikan wader kemudian taburi garam dan perasan jeruk nipis, lalu diamkan sebentar.
• Setelah itu panaskan minyak dengan api kecil untuk menggoreng ikan.
• Taburi ikan dengan tepung kemudian goreng sampai kering, namun pastikan tidak terlalu kering hingga karena bisa membuat ikan rapuh dan mudah hancur.
• Panaskan minyak kemudian tumis bahan bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas. Oseng-oseng sampai bumbu berubah warna kecoklatan. Tambahkan irisan tomat, oseng lagi sampai tomat mulai layu.
• Tambahkan kecap manis, gula, dan garam. Kemudian aduk sampai rata.
• Masukkan ikan wader. Aduk sampai bumbu tercampur rata. Jika dirasa sudah terlalu kering maka bisa ditambahkan air secukupnya dan tunggu sampai bumbu meresap sempurna.
• Ikan wader pedas manis pun siap disajikan sebagai lauk.

Nah, itulah beberapa ulasan yang bisa kami sampaikan seputar ikan wader yang sangat populer sebagai olahan kuliner nusantara ini. Semoga ulasan ini berguna dan anda bisa menemukan manfaat dari ikan wader yang beragam. Sejauh ini, peluang untuk budidaya ikan wader masih terbuka lebar. Jika anda berminat, tidak ada salahnya untuk mulai mencoba pembudidayaan di kolam terpal kecil. Satu langkah yang anda lakukan niscaya akan segera membawa pada jalan kesuksesan. Semoga berhasil dan selamat membaca berbagai ulasan kami selanjutnya!