Apakah Ayam Pedaging (Broiler) Juga Bertelur?
ekor9.com. Ayam Pedaging Broiler Bertelur?. Berdaging tebal dan berbulu putih, menjadi ciri khas ayam potong yang paling umum dalam persepsi publik.
Sebagian orang mengenalnya sebagai ayam pedaging, sebagian lainnya menyebut mereka ayam broiler, ayam potong, ayam sayur. Namun, istilah dan penyebutan ini menimbulkan kerancuan yang cukup membingungkan.
Apakah ayam pedaging hanya merujuk kepada ayam broiler? Bagaimana dengan ayam lain yang dimanfaatkan dagingnya, seperti ayam kampung? Apakah ayam broiler juga bertelur? Bagaimana ayam broiler bisa bertelur?
Untuk menjawab beberapa pertanyaan tersebut, maka kita perlu memahami beberapa poin penting.
Ayam Pedaging Broiler Bertelur. Pertama, setiap unggas betina dapat menghasilkan telur dan bisa dimanfaatkan dagingnya. Baik itu ayam, puyuh, maupun kasuari. Yang membedakan mereka, yaitu ukuran tubuh, porsi daging, serta besar dan jumlah telur yang dihasilkan. (Baca : Jenis Ayam Petelur Terbaik di Dunia)
Kedua, berdasarkan poin pertama, istilah ayam pedaging merujuk pada ayam yang memiliki porsi daging yang banyak. Istilah ini juga digunakan pada unggas lain seperti kalkun, bebek, atau angsa. Bisa dikatakan, julukan tersebut diberikan sesuai dengan hasil utama atau potensi dari unggas tersebut. Misalnya istilah lain, ada ayam hias, ayam aduan dan ayam petelur (layer).
Ketiga, untuk memperjelas definisi ayam pedaging dan membedakannya dengan ayam buras atau ayam kampung, ada kriteria yang harus dipenuhi ayam pedaging. Beberapa di antaranya, ayam yang berusia kurang dari 8 minggu dengan berat tubuh tertentu ketika dijual, mengalami pertumbuhan yang pesat, serta memiliki dada lebar dengan daging yang baik dan tebal.
Dari ketiga poin yang telah disebutkan, ayam kampung dan ayam petelur tidak memenuhi kriteria tersebut. Pertumbuhan mereka tidak begitu pesat dan pada usia kurang dari 8 minggu, hanya sebesar kepalan tangan orang dewasa. Ayam kampung dan ayam petelur baru bisa dikatakan apkir setelah usia 1,5 tahun.
Peternak broiler ayam kelas atas biasanya mempunyai (breeding farm) untuk mengawinkan ayam broiler secara masal untuk memproduksi telur ayam broiler dengan perbandingan 10 ayam betina dan 1 ayam jantan.
Kebanyakan indukan atau bibitnya pun didatangkan langsung dari luar negeri. Mereka juga mempunyai (hatchery) sebagai tempat penetasan telur besar-besaran.
Salah satu kegiatan di Hatchery Ayam Broiler
Dari segi pertumbuhan, ayam broiler mengalami pertumbuhan yang amat cepat dan pesat sejak berusia 1-5 minggu. Ketika berumur 3 minggu, daging pada tubuh ayam broiler telah padat dan saat berumur 4 minggu, besar tubuh ayam broiler telah sama dengan ayam kampung dewasa. Bahkan, bisa mencapai lebih dari 3 kg lebih apabila dipelihara hingga berusia 2 bulan dengan bibit yang unggul. Ayam broiler bertelur lebih sedikit daripada ayam ras lain, biasanya bertelur sebanyak sekitar 140 per tahun. Ayam betina yang berat sering memecahkan telur, maka dibutuhkan pengawasan oleh pemeliharanya.
Sementara itu, kriteria ayam pedaging dipenuhi oleh ayam broiler. “Istilah ayam broiler berasal dari cara memasak ayam yang dilakukan oleh dunia belahan barat”. Belum ada istilah lain yang bisa menggantikan sebutan ayam broiler tersebut. (Baca : Ayam Potong Terbaik di Dunia)
Maka, dapat disimpulkan bahwa kendati dapat bertelur, ayam broiler diternakkan dengan hasil utama berupa daging. Dengan kata lain, saat ini ayam broiler menjadi satu-satunya jenis ayam yang paling tepat disebut sebagai ayam pedaging. Namun, istilah ayam broiler dan ayam pedaging tidak bisa disamakan atau saling menggantikan. Karena, bisa jadi akan muncul ayam pedaging lain dengan kriteria dan keunggulan yang sama atau lebih tinggi dari broiler di masa mendatang.
Jenis strain (keturunan) ayam broiler yang ada di pasaran dunia dan Indonesia saat ini :
Super 77, Tegel 70, ISA, Kim cross, Lohman 202, Hyline, Vdett, Missouri, Hubbard, Shaver Starbro, Pilch, Yabro, Goto, Arbor arcres, Tatum, Indian river, Hybro, Cornish, Brahma, Langshans, Hypeco-Broiler, Ross, Marshall”m”, Euribrid, A.A 70, H&N, Sussex, Bromo, CP 707.
Yang terpenting, peternakan ayam pedaging selalu melakukan perbaikan dan peningkatan mutu. Seluruh ayam diperlakukan dengan baik, diberi makanan yang sehat, tanpa suntikan zat-zat berbahaya, dan tidak menimbulkan efek samping ketika kita konsumsi. Ayam broiler bisa bertelur atau tidak? -NSP
