12 Makanan dari Darah Hewan, Menjijikan atau Menggiurkan?

ekor9.com. Selain kesenian daerah, ragam kuliner juga tergolong produk budaya yang mengandung makna dan cerita. Setiap masyarakat, turut mengukir corak peradabannya dalam sajian khas yang autentik dan eksotik.

Bahkan, ada pula makanan yang terbuat dari bahan-bahan aneh dan unik, seperti darah hewan. Bagi umat Islam, tentu saja haram dan dilarang. Kendati demikian, kuliner semacam ini dapat dikenang sebagai warisan dunia yang merefleksikan perkembangan dan perjalanan tentang kreativitas manusia.

Di Indonesia, darah hewan yang dikukus populer dengan nama “marus“. Pada suatu investigasi, ada pedagang nasi goreng pinggir jalan yang melakukan penipuan dengan menjual marus sebagai ati ayam dan digunakan sebagai campuran sajian.

Ya, tentu saja hal tersebut melanggar etika dan merugikan pembeli. Padahal, ia bisa saja membuka restoran nonhalal, berisi ragam kuliner dunia dengan bahan dasar berupa darah hewan. Tapi, apa saja ya menunya?

Well, inilah 12 makanan dunia yang terbuat dari darah hewan:

1. Saksang, Indonesia

Kuliner khas suku Batak ini terdiri dari daging babi atau anjing yang direbus dengan darahnya, dan diolah menggunakan santan, serta beragam rempah-rempah.

2. Dinuguan, Filipina

Di Filipina, ada pula sup bernama Digunuan yang memiliki komposisi unik berupa darah babi dan sosis yang terbuat dari darah.

3. Darah ular, Taipei

Segelas darah segar yang diambil langsung dari tubuh ular, menjadi sajian yang populer di pasar malam Taipei.

4. Black pudding, Inggris

Berupa sosis yang terbuat dari darah, dengan tambahan lemak babi atau sapi. Sajian semacam ini ada di berbagai penjuru Eropa menggunakan nama yang berbeda.

5. Tien kahn, Vietnam

Untuk membuat tien kahn, darah angsa segar dicampur dengan ampela, dan diberi taburan kacang mete. Sup asal Vietnam ini lalu dipanaskan sekadarnya, sehingga masih segar dan tidak terlalu matang.

6. Mole poblano, Meksiko

Dalam kudapan ini, darah babi digunakan sebagai pengental. Mole poblano digemari karena rasa yang enak dan cenderung manis. Sebagai pengganti darah, ada pula mole poblano yang menggunakan kakao.

7. Coq au vin, Perancis

Termasuk makanan mewah dengan harga selangit, coq au vin terbuat dari ayam jantan yang dimasak dengan wine, kemudian dibalur saus yang terbuat dari darah ayam.

8. Thai boat noodles, Thailand

Nam tok, darah babi atau sapi dicampur dengan garam dan rempah-rempah untuk disajikan bersama mie dari Thailand, lalu dilengkapi dengan kulit babi dan daun basil.

9. Darah dan susu, Suku Maasai

Suku Maasai di Tanzania terbiasa meminum darah hewan langsung dari pembuluh vena dengan menggunakan alat khusus, dan mencampurnya dengan susu sapi.

10. Tahu darah, Tiongkok

Berwujud mirip dengan marus, tahu darah terbuat dari darah ayam, babi, atau bebek, yang dibiarkan mengental dan memadat. Tahu darah biasa diolah bersama mie atau makanan lainnya.

11. Blood popsicles, Taiwan

Makanan pinggir jalan (street food) asal Taiwan ini berbahan dasar darah babi, yang dihidangkan bersama nasi, kaldu babi, tepung kacang, dan diberi taburan cilantro.

12. Pancake darah, Swedia

Biasa disajikan sebagai menu sarapan, pancake unik ini menggunakan darah babi, bawang, tepung, dan bahan lainnya, lalu diberi sirup dan selai buah sebagai pelengkap.

Menurut kamu, makanan di atas menggiurkan atau menjijikan? Makanan yang terbuat dari darah hewan. #NSP